随着人们对于美食的追求，各种各样的特色菜肴慢慢的传遍了全国，而福建烤老鼠就是其中的一道。这个梗传得久远，许多人都听说过，但却没尝试过。不过在福建，烤老鼠已经成为一道特色美食了。所以，接下来就让我们一起来探究福建烤老鼠的来历及其特点吧。
首先，从它的名字可以看出，福建烤老鼠并不是真正的老鼠。事实上，它是用土豆或者红薯制作的。用土豆或者红薯做成老鼠模样，并配上各种香料，加上架子烤制，直到表皮金黄脆脆，饱满诱人，才配上各种的调料进行装饰。
在制作时，土豆或者红薯必须要切成老鼠的形状，这个过程非常考验人的手艺。制作好后，再放在架子上烤至表皮呈金黄色、脆脆的状态。配上椒盐或者其他调料，这道佳肴就可以出炉了。在烤制的过程中，土豆或者红薯的纤维质地被完全锁定，使得口感趋于柔软而有嚼劲，呈现出浓郁的口感和香气，令人欲罢不能。
福建烤老鼠成为美食的故事，其实是有源头的。传说在古代，当地有一个很有艺术才能的匠人，他制作的土老鼠做工精细，栩栩如生，特别是在贴金、设计，以及树脂打光上都达到了高超的水平，并且老鼠的肉质也异常的美味。
为了尝试这道美味，当地人们开始用土豆或者红薯来制作这道美食，创新的做法也得到了大家的青睐。虽然它并没有使用老鼠，但口感完美的呈现，让它成功地成了福建的一道美食，备受欢迎。
总的来说，福建烤老鼠并不是真正的老鼠，而是土豆或红薯，其做法及味道可能因地区而异。如果你到福建走走，不妨一试，谁知道你会不会被它的美味所折服呢？
